从以前的平时在家做饭，周末节日朋友聚会才出去吃，到现在的随时随地想去餐厅就去餐厅，我们的生活品质已经实现了质的飞跃。

夏天来了，小龙虾必须吃起来

毛肚火锅，夏天照吃不误

怎么能没有烧烤啤酒呢？

然而究竟哪个城市最能吃？

表格一：2012-2016年中国餐饮收入及增长速度

随着经济发展，城乡人均收入持续增加，市场更加活跃，需求日趋旺盛，这也促进餐饮业营业额增幅显著攀升。根据中商产业研究院发布《2017-2022年中国餐饮行业发展前景调查及投融资战略研究报告》数据显示，2016年我国餐饮收入为35779亿元，同比增长10.8%。在限额以上单位餐饮收入方面，2016年餐饮收入为9213亿元，同比增长6.0%。

表格二：2016年中国主要省市餐饮消费能力排行榜

中商产业研究院整理全国31个省市餐饮消费数据，截止3月3日，已有23个省市披露餐饮零售额，在消费总量方面，餐饮消费额超过千亿元省市达到13个。

广东省和山东省餐饮消费额超过3000亿元。第一经济大省广东的餐饮消费总额接近3500亿元，在各省份中高居榜首。河南省、浙江省和四川省餐饮消费额均超过2000亿元，中部地区的湖北省和湖南省餐饮消费额超过1500亿元。

表格三2016年中国主要省市餐饮消费增长速度排行

中国人的口味具有明显的地域性，中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，从餐饮消费增速来看，“八大菜系”中除福建和广东外，其他省市餐饮消费金额增速均超过12%。

餐饮行业正在进入以大众化为主体、多业态、精细化、品质化、特色化的新时期。

在我们国家从中等收入向更高收入水平的迈进过程中，老年消费、90&00后消费、女性消费、亲子消费、品质消费、健康养生消费等追求功能化、特色化、精品化、科技化、消费安全、食品安全、心理安全等餐饮消费升级的消费市场在崛起，对餐饮业的业态细分和产品升级提出新要求，未来我们要面向多样化、多层次、个性化、定制化的新型消费来形成新的服务供给体系。

注：以上内容整理自网络

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