麦当劳最近摊上大事了。

7月26日，美国路易斯安那州一家麦当劳里的冰淇淋机，被一实习生Nick指责严重发霉后，中国麦当劳连夜发声明撇清关系，然而在检查执法现场却出现尴尬一幕……

7月26日，一名来自美国路易斯安那州麦当劳门店的员工Nick，在其社交网站上曝光了其所工作的麦当劳门店的一组图片。

图片显示，麦当劳门店冰淇淋机内部已经严重发霉。Nick称，机器里存放奶油的凹槽，附着了一层厚厚的已经发霉了的奶油。

Nick在将此事上报门店经理后，后者不但拒绝进行清理还将其辞退。该推特随后被疯狂转发。

麦当劳美国方面证实，网传图片来自一家餐厅离职员工。但其强调，图中零件为冰淇淋机的清洁滴漏盘，用于承接机器运转时可能滴落的零件润滑剂，此零件与奶浆完全隔离，完全没有接触食品的可能，并与麦当劳中国公司无关。

26日晚上，麦当劳中国总部突击抽查了部分餐厅，结果显示，冰淇淋设备的各项指标符合标准。

然而吊诡的是，在面临检查时，上海麦当劳餐厅合川路店拒绝当场查看冰淇淋机内部，并在事后传来照片，表示“相信自己的产品”。

据媒体报道，7月27日，上海市食药监局突击检查部分麦当劳上海门店，有媒体记者现场跟随。

以下为现场情形

餐厅冰淇淋机器只有一台，正对前台。执法人员首先检查水果夹清洁程度，结果显示，细菌数为0，非常干净。

其次，执法人员检查机器清洁记录。

按照餐厅部门经理张琪介绍，该冰淇淋制作机与网上曝光的美国机器不同。其冰淇淋制作流程，是工作人员将奶浆倒入机器内部，机器通过内部运转，做成冰淇淋。奶浆用完后，随时可以添加。机器每天晚上内部自主加热到65摄氏度消毒，每14天由专业维保人员打开后进行内部的维护保养和清洁。

该餐厅台账显示，机器最近一次清洗为7月22日。

此后，执法人员进入餐厅冷库，检查原料。地上一包原料品名为“新地奶浆 软冰淇淋浆料”，生产商为常州某营养乳品有限公司。该包原料上显示的生产日期为7月19日，保质期至7月31日。

麦当劳冰淇淋原料包。

一切看起来都很正常。

执法总队检查记录显示：

该单位食品加工设施设备均能正常运转，食品加工环境整洁和地面无积污物或油腻。对现制冰淇淋使用的工用具进行ATP检测，结果符合要求。

现场查见冰淇淋机的消毒记录台账。对该单位原料冷藏库进行温度测试，测得温度为1.9℃，冷库物品摆放有序，无积霜，积污物。

上海市食药监局表示，该局执法总队和相关区市场监管局突击检查了4家麦当劳门店现场制作冰淇淋情况，没有发现食品安全问题。

不过，在执法现场，当记者提出打开冰淇淋制作机，看看内部是否有网上所传霉垢情况时，麦当劳现场工作人员表示，需要请示麦当劳（中国）总部。

随后，一名负责人走出餐厅打电话。大约5分钟后，该负责人折回，并表示，打开机器需要先关机，冷却半小时。而一旦打开，容易影响制冷。另一名工作人员则表示，因为冰淇淋对温度要求高，一开一关，会带来“另一个食品安全问题”，并拒绝记者请求。

而在记者离开合川路餐厅一个多小时后，麦当劳表示，已当场打开合川路餐厅的冰淇淋机并配图。

同时表示：可以现场去看任何一家餐厅的冰淇淋机内部。

当日16时，上海市食药监局食品餐饮处负责人约谈了麦当劳（中国）有限公司和上海麦当劳食品有限公司的相关负责人，了解了相关情况。

我在现场综合撰文

部分图片来源：麦当劳官微、澎湃新闻