每个人的创业之路都不一样，比如本文的主要人物马中才。一个“新概念大赛”出身的作家，他不像郭敬明一样去做文创媒体类公司，而是跑去开了小吃店；当线下店开起来了，他现在却在主攻电商，在自己的淘宝店里卖真空包装螺蛳粉，脱离开实体店之后，照样13天就卖了10000碗。

生在湖南却从小在广西长大的马中才，对于当地特色的螺蛳粉情有独钟。螺蛳粉起源于广西柳州的一种风味食品，以江河中的小螺蛳和猪骨加以秘制香料熬汤，配以弹性十足的柳州圆米粉，再加上酸笋、酸豆角、咸萝卜丁，还有炸过的花生、腐竹及新鲜时蔬，最后再淋上辣椒油与香油，酸、甜、香、辣、鲜味味俱到。

2008年硕士毕业后，他曾在上海聚星国际担任编辑，一年后转战北京，与蒋峰、范少卿、李海洋等人共同当时，和他一样出自“萌芽系”的郭敬明早做总编了，韩寒也早当车手了，马中才虽然也出版了8本书，却没挣到什么钱。

公司撑了不足一年，29岁的马中才的第一次创业失败了。有一次他跟柳州的同学打电话，正好对方说在吃螺蛳粉，马中才突然特别想吃。然而这种在广西极为常见的食品，在北京却很不容易找到，他常常从公司或家里，坐很远的车穿过大半个城市去寻找那独特的味道。

他突发奇想：为什么不开一家特色螺蛳粉店呢？他很快写了一个方案，并满怀热情地怀揣着这份方案寻找投资方。“我想开一个螺蛳粉连锁店，大概需要100万元投资，但我没有那么多钱。”然而，投资方纷纷表示对螺蛳粉没有信心。

没有钱也要干。马中才将“百万大计”缩减成一份简单的创业计划，把近年来写书攒下的10万元钱全部拿出，在自己居住的小区里盘下一个小门面。2010年7月，“螺蛳粉先生”在海淀区蓟门里正式开业。

为了做出味道“最正宗”的螺蛳粉，师傅是从柳州找的，所需的小螺蛳、酸青笋、酸豆角等食材，都是从广西运来。“开店时条件特别简陋，5张桌子，1个收银台，1个后厨就是全部，加上我一起就只有4名员工。”马中才说，由于人手不够，店铺所有事情都要他亲力亲为，有时忙到深夜2点，加上螺蛳粉这种食材需要事先做许多准备工作，第二天早上7点就要起来去采购。

让马中才意想不到的是，小店成了广西北漂们的思乡之地，许多人纷纷到他的店里寻找家乡的味道，并借此排遣乡愁。“螺蛳粉先生”开业后，生意迅速红火。平均一天卖出400碗，三个月内就收回了前期的10万元成本。

央视导演陈晓卿便是从“螺蛳粉先生”了解螺蛳粉。“可以说将柳州螺蛳粉拍摄入纪录片《舌尖上的中国》，绝对有我一份功劳。”对之，马中才非常自豪。

2013年首度涉足电商，更是在半年时间里将网店做到了两皇冠，在螺蛳粉行业里排列第一。

3月18日，声名在外的”螺丝粉先生“网店就开张了，与北京的实体店同步运营。早上客服还没把凳子坐热呢，闻风而至的新老吃客们，一拥而进，下订单，晒收货，完了还必须拍照留念得瑟吃上了”螺丝粉先生“的幸福感，跟旋风效应一样，每天吃货们下的订单，都让马中才和20几个团队伙伴干到了半夜。

马中才的螺蛳粉，在网上13天卖出去1万碗，有个澳洲老外花1000多快递费只是为了买26碗”螺蛳粉“。”让远在异国他乡的游子也能吃到家乡的味道。“马中才认为螺蛳粉是世界的，他希望让全世界的人都能吃到。

令人不解的是，经历了实体店和网店的火爆之后，他却改变主意放慢了扩张的脚步。在他看来，他当着螺丝粉先生很怡然自得，这头衔给了他财富，如今的螺丝粉先生，实体店和网店加起来月盈利早就超过了10万元。

把喜欢的味道变成事业，这是我们每个人都能做到的！一个作家到一个饭店老板的转型，那么我们自己呢？是继续在工厂打工，还是去把自己喜欢的味道变成充实美好的事业呢？

小编期待朋友们都能走出原来的格局，说不定下一个餐饮大王就是你哦！