如果要给中国食品产业发展标注一个时间点，1986～2016 年是必须要浓墨重彩去描述的一个章节。这30年是中国现代食品产业快速扩张的时期，也是食业家深刻影响中国食品产业发展进程的阶段。尤其是在2006～2016 年，“工厂模式”演变为“市场时代”，成为食品产业最炙手可热的时期。

2016年《财富》世界500强榜单上，万洲国际以营业收入212亿美元首次上榜，位列财富世界500强榜单第495位。

万洲国际对于很多人来说会觉得很陌生，但双汇却是耳熟能详的名字——2014年1月21日，全球猪肉行业的领导者—双汇国际控股有限公司宣布更改公司名称为万洲国际有限公司。

万隆，1968年进入双汇集团的前身-漯河肉联厂工作，1984年，通过民选担任厂长，30多年后的今天，双汇集团已经成为中国最大的肉类加工基地。这位被国内外同行称为“中国屠夫长”。

万隆是土生土长的漯河人，出生于1940年，乱世之中，战火纷飞，家境贫寒。“我是个命很苦的人。”万隆感叹，少年时吃了上顿没下顿，经常去地里挖野菜。

1960年，高中没毕业就去当了铁道兵，入伍5年后，1968年万隆复员，去到双汇集团的前身—漯河肉联厂工作，曾任办公室办事员、副主任、主任，副厂长。

当年的漯河肉联厂，是很多人眼里的烂摊子——在全省10大肉联厂中排名第9，经常停工待料，一年干不了三个月活，有400万元资产，却身负500万元债务。

当时的肉联厂虽然不盈利，可在计划经济年代，也是肥差，偷肉的人特别多，一头猪能偷出去三分之一。

气急败坏的万隆索性每天下班时站在大门口检查。检查一个星期，连续开除了15个人，小小的漯河为之震动。

“说实话，我是想把这个企业搞上去了，如果我没有把它搞好，我的下场比谁都惨，你想想我得罪了多少人。每天早晨起床，就得考虑烟筒冒不冒烟。”万隆说，当时想法很简单，就是怎样把企业搞活，让四五百名职工有活干、有工资发。

不过当年年底，肉联厂即实现了扭亏为盈，不但填平了500多万元的历史亏损，还上报了8000多元的利润。

1986年，屠宰行业放开，卖肉的越来越多，生猪价格不断上涨，而猪肉价格却持续下跌。

国内不不好卖，国外如何？万隆把眼光瞄向了前苏联。当时中苏关系恢复正常化。别看苏联军事实力强，轻工业却明显缺乏，尤其急缺猪肉、牛肉。

1987年元月，漯河肉联厂向前苏联出口了1000吨猪肉，全年达到5万吨。到了1991年，双汇依靠屠宰加工和对前苏联的外贸出口，已经累计实现了工业总产值4.47亿元，还攒下了1600万元现金的家底。

苏联解体后，企业失去出口市场，万隆曾一度陷入焦虑中。一次偶然的机会，万隆在火车上见到一位旅客在吃当时还是稀缺食品的火腿肠，一根火腿肠重新点燃了万隆心中的烈火。

回到公司后，立刻着手上马火腿肠项目，该项目投资高达1600万，等于押上几年来的身家，而且国内已有春都、双鸽等品牌，万隆从日本、德国、瑞士、丹麦、奥地利买来世界一流的自动化设备，并把质检员的权力提高到了厂长之上。

1995年国庆，万隆果断推出“双汇王中王”高档产品，以土猪冷鲜肉为原料，通过中温杀菌保留猪肉本身的香味，最为关键的是90%以上都是猪肉，“咬一口就能看到大块瘦肉。”

1997年双汇火腿肠订货现场，就成了万隆的独角戏，他当场签下8000吨的采购合同。一年后，双汇更是以迅雷不及掩耳之势进军全国100多个城市，“商场超市有，大街小巷有，乡里村里有”。仅仅过了一年，双汇成为龙头老大，营收突破20亿。

2003年，双汇年屠宰量5000万头猪，销售收入首次突破100亿。不过，做企业总是很难一帆风顺的。

2011年，3月15日，双汇被曝光“瘦肉精”事件，品牌形象受损严重。双汇也直接损失了超121亿元。

这次事件，万隆恰恰被撞中了最自信，也是最敏感的神经。于是他放出狠话：宁肯检死，不能查死。他将检验提高到最高标准之上，不再抽检，而是头头检验，为此全年预计增加费用3亿以上。

就这样，万隆硬是将失掉的口碑一点点赢了回来。2013年，双汇营收450亿，这也标志着双汇彻底走出了低谷。

2013年9月26日，双汇控股母公司万洲国际成功并购美国最大的猪肉加工企业——史密斯菲尔德公司，成为拥有100多家子公司、12万名员工、生产基地遍布欧美亚三大洲十几个国家的全球最大的猪肉加工企业。2016年，双汇营收突破518亿。

77岁的万隆一生没有什么多余的爱好，吸烟、喝酒、打牌、跳舞等统统不沾，一日三餐均在公司，偶尔陪客人时也喝一点红酒、黄酒之类。当被问及“您最喜欢做什么事”时，他说：杀猪，把猪杀好。