目前徐州市场供应的是内蒙古、山西、河北等地的波尔山羊，萧县、灵璧和铜山的大小山羊供应减少。入秋以来，内蒙古、苏州等地羊肉价格一路上涨，逼近10年来历史最高点。记者走访徐州市场发现，本地羊肉市场尚处于淡季，价格持续低迷，但略高于去年同期。

记者走访多家批发、零售市场了解到，目前徐州市场供应的多是产自内蒙古、山西、河北等地的波尔山羊。铜山、萧县、灵璧等地大小山羊供应数量较去年同期减少。本地去骨小山羊35-40元/斤，带骨小山羊28元/斤，去骨大山羊27元/斤，带骨大山羊24元/斤。羊头6元/斤、羊下水5元/斤、羊油4元/斤、羊血3元/斤、羊肝肺5元/斤、羊肚8元/斤、羊肠4元/斤。波尔山羊的羊肉价格比本地大小山羊就低一个层次了，去骨羊肉26元/斤、带骨23元/斤，羊排23元/斤、羊腿22元/斤。摊主李女士说，去年的羊肉行情就很低迷，今年以来羊肉价格仍然没有起色，伏羊节期间的价格略涨了1元。目前的价格与去年同期对比，每斤大约高了2元左右，但是与价格最高时的2013年对比差异较大。当时波尔山羊肉普遍的零售价35元/斤左右，本地山羊价格在40元/斤。2013年之后市场上羊肉量增多，价格也就慢慢降了下来。

中秋节后羊肉价格或有转机

据业内人士介绍，目前徐州市场的羊肉价格虽比去年略高些，但是整体行情处于低迷。眼下市区各市场的羊肉日交易总量是50吨左右，只有去年同期的一半。去年以来包括徐州在内的国内多地羊肉价格持续低迷，目前羊肉市场是供大于求，本地和安徽等周边地区以及内蒙、山西等地的羊养殖扩大，羊肉市场供应增加。从去年夏季开始羊肉市场消费出现下降，猪肉、禽肉价格的低位又加大了对羊肉的消费替代，一增一减，羊肉价格就下来了。今年伏羊节期间羊肉价格略有上涨，节后迅速回冷，今夏的羊肉价格会又步去年后尘。

内蒙古、苏州等地羊肉价格大幅上涨，为何徐州市场的羊肉价格持续低迷呢？业内人士认为，主要原因是徐州与外地人的生活饮食特点不同，羊肉是徐州市民常年食用的消费品，而苏州等地市民通常进入秋冬季节后才喜欢吃羊肉。苏州等地的羊肉产地与徐州也不同。内蒙古的羊肉在徐州市场的数量偏小，所以不会影响到本地羊肉价格。国庆、中秋两节即将来临，因为羊肉不是徐州市民过节采购热点消费品，预计节前其价格不会有所变化。中秋节后，随着气温渐渐降低，市民对羊肉的需求量增加，羊肉价格或有转机。