这家餐厅牛炸了！只有一个店员、每天卖一道菜，吃饭不要钱，周末双休月入120万！

今天在网上闲逛，

打算找一波靠谱的创业项目，

毕竟哪天不打算做小编了，

还能出去自食其力。。。

最后项目没找到，

倒是发现一个奇葩的日本餐厅，

看的都想马上copy一家了！

有多奇葩呢？

来围观了！

这家餐厅的名字叫做未来食堂。

规模也很小，

只有12个用餐座位，

有意思的是，

这里每天只提供一道菜，

你想吃别的？

没有！

爱吃不吃。。。

而且这个店面只有一个人，

她是老板、服务员、收银员、也是厨师，

老板还挺任性，

一周只营业五天。

当然了，

这些还不足以成为它独树一帜之处，

毕竟路边摆小摊的阿姨也能做到，

最让人觉得惊奇的是，

这家餐厅，

吃！饭！不！要！钱！

惊不惊喜？意不意外？

刚开始鲜姐还以为，

这餐厅是哪个二世祖钱多，

没事闲着玩儿的，

怎么看都活不了几天，

然而事实上，

这家餐厅不但做下去了，

而且已经火了三年！

许多国家的人都慕名而来，

仅仅两个小时，

翻台就能达到了十几次，

老板每月能赚到120万日元！

折合人民币那就事7.1万啊！

对我们这些同样是一周五天上班时间的苦逼小编来说，

简直就是天文数字。。。

开店的店员更是普通到不能再普通，

她叫小林sekayi，

今年33岁的她，

毕业于东京工业大学，

曾经做过6年的程序员，

是个IT界的女精英，

曾在日本IBM和日本最大的菜谱网站Cookpad就职，

收入相当不错，

然而。。。。

就在家人以为她的日子会一直这么过下去的时候，

没想到她突然辞掉了高薪的工作，

跑到各大餐厅的后厨打下手去了！

一年半之后的2015年9月，

这个姑娘在千代田神保町开了一家餐厅，

租金便宜，人工低廉，

毕竟只有她一个人。。。

所以相信大家好奇的是，

一两个小时有十几次翻牌，

一个人怎么能忙得过来？

这就是IT精英的脑洞清奇之处了，

她独创了“帮忙”体系。

怎么帮呢？很简单。

顾客在店里帮忙50分钟，可免费吃一顿饭；

帮忙10次，额外获得“免费美餐券”（可转赠）；

帮忙20次，可体验当一天店长。

那么帮忙都包括哪些内容呢？

都是大家可以做到的，

比如点单、店内清洁、传菜等等，

小林也会事先跟客人商量，

需要帮忙的时间和要做的工作，

就这样“帮忙”体系一推行，

就有很多附近的公司职员和创业者觉得新奇，

纷纷来帮忙，

一些小学生和外国人也忍不住体验。

未来食堂在最多的一天，

找来了7位帮手，

开业一年后，

已经累计聘请450多人帮忙了！

而且帮忙之后，

大家并不会变成陌路人，

因为店铺每月会开展一次“感谢日活动”，

把“帮手”们聚集起来，

举办人均30元的自助餐party。

小林说，

“我不想断掉和食客的缘分，

我希望他们在身无分文或者走投无路的时候，

能通过自己的劳动换来一顿有尊严的饱饭。”

这样一来，

食客对未来食堂有了归属感，

而小林也节省了人工成本。

不过上文也说了，

这家餐厅每天只卖一道菜，

但是尽管如此，

要保证每天的菜单都不一样，

还是有一点难度的，

小林这里的产品，

都是以定食套餐的形式出现的，

套餐里有主食、主菜、副菜和汤。

营养搭配齐全，

售价900日元（约合53元人民币）。

为了让顾客每天都能够吃到不同的菜品，

小林每周组织食客们开菜品讨论会，

他们的“集思广议”会纳入下周菜单，

这样就不愁想不出新花样，

而且顾客们通过参与，

收获愉快和尊重。

最重要的是，

一天只卖一个菜品，

对于选择恐惧症来说，

简直就是福音啊有木有？！

不过虽说是只卖一道菜，

如果如果顾客另加20多块钱，

就可以基于当日店里有的食材和调味品，

现点一道想吃的料理，

这种点菜方式被小林称作“定做料理”。

这样一来，

不仅不会浪费店里的食材，

还能提供一对一服务。

而且小林还在这里玩儿起了酒水共享！

店里15:00以后可以点酒，

但只有一种日本酒，

也有茶水，

中学生有5折优惠，

吧台上的饮料可以随意饮用，

顾客也可以自带饮品入店，

不过你得把自己的饮品送一半给店里。

这样就有了吧台的“共享饮品”。

除此之外，

小林还很注重未来食堂的情调，

这里有书架，

上面摆放了上百本她亲自挑选的书籍，

没半个月会更新一次，

顾客可以随意翻看。

这个不起眼的小食堂，

用独特的经营模式，

吸引了几十家媒体的采访，

还有了专门的出版书籍，

专门介绍小林的运营思路。

所以，

小林的故事告诉我们，

如果有自己想做的事，

就要勇敢的去做，

万一成功了呢？

当然，

前提是你得有钱。。。