作者：云掌财经 财努力

许多80、90后的同年一定有这两样东西，一个是小霸王游戏机，另一个是辣条。如今，小霸王游戏机已经成为一种回忆，而辣条却还是零食界的常青树。

如果说陶华碧把8块钱的老干妈辣酱，带上美国奢侈食品榜单，是中国调味料行业的自豪；那把5毛钱的街边小吃，做成第二种美国奢侈食品榜单的刘卫平，简直就是“80、90后”顶礼膜拜的偶像！

近日，全国高校外卖订单量30强曝光，外卖零食排行榜首依旧是辣条，而作为辣条行业扛把子的卫龙，其背后的缔造者——刘卫平的创业经历却鲜有人知。

1978年，刘卫平出生在湖南省平江县的一个农村家庭，这个贫困县城也是辣条的发源地。童年时的刘卫平常常跟着父亲走几十里的山路，把自家手工生产的酱干用担子挑到公路边，再坐汽车运到长沙摆在江边批发或零售。卖酱干的钱不但要补贴家用，还要支付刘卫平的学费。

春去秋来过了12年，生活的平静终于被一场洪水打破，1998年湖南遭遇了百年不遇的水灾，洪水的侵袭使得大豆接近绝收，价格上超过两倍，很多以做平江豆腐干为生人难以承受成本上涨，酱干行业一片哀鸿，整个县城陷入黑暗。

在这个时期，相较而言，当时市面上最便宜的原材料就是面粉，且市场供应的量也比较充裕。为了降低生产成本，当地酱干作坊的老师傅们，联合研发了一种面筋小食品。最初，这类面筋食品口味与酱干相仿，只有咸味与辣味，而给麻辣加上甜味可以说是一项“伟大的创举”。自此之后，面筋一举由只限于小范围经营的袖珍行业，迅速成为在全国燎原的辣条。

辣条的配方迅速在平江流传开来，尽管形状、口感各不相同，但味道都是一样的。原本做酱干制品的作坊、工厂，就地转化，开始生产更受市场欢迎的面筋制品，面筋企业得以批量复制，瞬间发展壮大。但是，地处长江中下游山区的平江县并不出产小麦。囿于原材料不足，一些平江人开始到外地寻找机会，这其中就包括刘卫平。

1999年，刘卫平21岁，仅有高中学历的他十分敢干，带着辣条配方，他跑到了河南漯河，没背景没学历，刘卫平挣扎了近三年，终于把开厂的启动资金攒够了，2001年，刘卫平在漯河市铁东开发区成立了平平食品加工厂。起步阶段，平平食品厂起初规模并不大。但刘卫平目标坚定：要打造一家在行业内有巨大影响力的食品加工厂。

2003年，当时成龙正火，刘卫平借着成龙巨大的影响力，决定将自己的品牌取名为“卫龙”。也就是从那一年开始，刘卫平注册了自己的商标“卫龙Weilong”，随后正式开始以”卫龙”品牌为核心，全力推进辣条品牌化的发展，经过几年的迅速发展，卫龙的规模逐渐扩大，在业界的地位逐渐稳固，有了“南玉峰北卫龙”的名号。

然而一直处于缺乏统一要求标准的低门槛生产状态，食品生产为生、安全问题一直是辣条的软肋，终于在2005年，辣条行业遭遇了重大危机，中央电视台曝光了平江一家面筋厂，有工人在原料中投放非法添加剂霉克星。其后，辣条黑作坊被不断曝光，加上几毛一袋的定位及低劣的包装，这让辣条成为国民心目中的“垃圾食品”，辣条以及面筋生产企业也成为众矢之的。在一波严过一波的整治风暴下，成批小作坊小厂商纷纷倒掉，辣条企业从最鼎盛时的2000多家，只剩下零星的500多家。

刘卫平立马意识到了事态的严重性，为脱掉“垃圾食品”帽子，年产值12亿的卫龙企业开始花巨资新建产房，将生产车间改造为全自动化，严格控制食品生产质量，此外还特意邀请专业的摄影团队进入车间拍摄公司的宣传片，同时邀请媒体和网络红人直播生产车间，高度自动化的闪亮设备、一尘不染的洁净车间，瞬间让广大吃货瞠目结舌，自此，卫龙成功摘掉了“三无”帽，摇身一变，成为零食的的“LV”，2014年，卫龙已经成为辣条领域当之无愧的头号企业。辣条江湖正式进入“卫龙时代”。

卫龙企业的逆袭，除了食品本身的质量，擅长造势、热点营销也是他们能够逆袭的重要因素。借助网络红人直播生产车间一举破除了辣条“垃圾食品”的三无产品形象，初战告捷后，刘卫平真正尝到了网络营销得甜头。之后，卫龙便在网红的“不归路”上一去不回头了。

从最初与暴走漫画的合作，微博段子手的炒作，天猫网站的不发货黑客事件，网络上的恶搞系列视频，到苹果风，“国际奢侈品”，再到老司机情色网站风格，卫龙玩到仿佛忘记了自己只是“辣条”的现实，二次元、科技风、污厘头儿，简直是信手拈来。

与此同时，2015年，卫龙开始在电子商务各大平台不断铺开销售渠道，逐步入驻天猫、京东、1号店、苏宁易购及国外亚马逊等平台。此外，卫龙计划在5年内投入10亿元，全面布局全国市场。卫龙变“网红”了之后，对市场的促进效果明显。作为2015年才上线的店铺，卫龙在淘宝的自然搜索占比竟高达40%-50%。

如今，火了又火的卫龙辣条发展势头不减。“北卫龙”靠得一手好营销策略，迅速地奠定了在中国辣条市场半边天的地位，甚至远销国外。同等规格和质量的辣条，在国内超市售价为五毛钱，漂洋过海到后美国显示售价折合人民币7.6元，价格飞涨十几倍，当初的地摊货摇身一变成了奢侈品，年产值一度达到500-600亿。

从意外诞生到陷入“垃圾食品”泥潭，再到提升质量以及自黑成为“网红”，一个小小卫龙辣条，将许多不可能变为可能。未来，卫龙辣条可以走多远，仍未可知。

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