电解质水是不是“智商税”？盐蒸橙子能缓解“刀片喉”吗？上海科普大讲坛2023年线上首讲开讲

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“阳康”后要怎么吃才有助身体康复？1月7日，上海科普大讲坛2023年线上首讲请到了浙江大学生物系统工程与食品学院教授何国庆和上海市疾病预防控制中心副主任医师、营养学博士汪正园，围绕公众关切的“阳康”后的肠胃健康与膳食营养话题为大家带来了一场干货满满的健康知识分享。

何国庆表示，肠道是人体重要的消化吸收器官，也是人体最大的免疫器官。同时肠道中分布着大量的菌群，多种因素会导致肠道菌群发生紊乱。研究显示，很多疾病或身体不适都指向肠道菌群失衡。益生菌等肠道微生态制剂能够调节肠道菌群平衡，提高人体健康水平。益生菌的核心特征是足够数量、活菌状态和发挥有益健康作用。但益生菌发挥功效具有菌株和人群特异性，要科学认知益生菌，理性选择益生菌相关产品。何国庆建议大家在日常工作生活中，尤其是“阳康”后，应当保持规律作息，适度锻炼身体，培养良好心态、合理膳食，积极调整生活方式，适当补充益生菌，助力肠道健康。

汪正园重点强调了“阳”后营养的六要点，并针对大家关心的“刀片喉”、补充电解质水等问题给出了科学的解释。他在盘点网红食物时解释了为什么盐蒸橙子能缓解“刀片喉”，这是由于橙子中丰富的芦丁（维生素P）能降低血管通透性，保持及恢复毛细血管正常弹性，消除喉咙肿胀。加盐能减轻橘子中的有机酸对喉咙黏膜的刺激，蒸是为了让芦丁更好溶解到果肉中。

“电解质水并不是智商税。”汪正园说。“阳”后往往会出现高热并伴随大量出汗，而汗液由水、钠、氯、钾及其他电解质等组成，大量出汗后不仅要注意补水更需要补电解质，防止脱水或虚脱，说明了电解质对新冠患者的重要性。他介绍了多种补充电解质的方式，并给出了一些饮食建议，提醒大家日常要注重食物多样性、补充蛋白质、主动足量饮水等。

在互动环节中，大家纷纷在直播间提出了自己的困惑，比如一直咳嗽有什么食疗方法，针对XBB毒株是否需要囤益生菌等，两位专家回应了大家近期关心的“宝娟嗓”“水泥鼻”以及腹泻、食欲不振等肠胃不适症状的改善方法，解答了观众所提出的各种健康问题。

本次活动由上海科学技术委员会指导，上海科技馆、上海科普教育发展基金会联合主办，上海科普教育发展基金会养乐多健康教育专项基金支持。上海科普大讲坛目前已举办191场，邀请到380余位海内外科学家进行精彩演讲，逾五万名听众到现场聆听，超千万名粉丝线上互动。大讲坛将继续利用科学传播的新技术、新趋势，通过哔哩哔哩、腾讯新闻、视频公众号等直播平台，为更多观众呈现前沿的优质科学知识。

作者：沈湫莎

图片：主办方提供

责任编辑：任荃

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