原产地、营养、养殖标准构筑挪威三文鱼稳定市场地位

挪威海产局2020年海产品消费调研显示,75%的消费者在购买海产品时会将原产地列为重要选购因素,76%消费者在选购海产品时会主动寻求有关原产地的信息。因此,尽管挪威海产出口受全球贸易影响有所波动,中国消费者对原产地的重视和健康饮食意识的增强使得中国的三文鱼市场仍具有巨大潜力。

挪威三文鱼在冰冷纯净的水域里生长。不仅拥有广受全年龄段人群喜爱的美味口感,还极具营养价值。首先,它的氨基酸种类和比例都非常适合人体的吸收,能帮助构建和维护身体蛋白质的形成。其次,它含有丰富的海洋Ω-3脂肪酸,能够预防和减少心血管疾病的形成,对于大脑各区块的发育很重要,还有助于加强人体免疫机能。另外,挪威三文鱼含有维生素D,维生素D是人体内钙质达到平衡的必要元素,能维持骨骼健康和强化骨骼。

自从上世纪70年代取得技术突破后,挪威便在三文鱼养殖方面拥有优势,并且在这一领域持续保持着世界领先地位。

事实上,三文鱼在挪威养殖业的鱼类中占有主导地位。挪威是全球大西洋三文鱼的最大生产国,占其所有出口海产品的约70%。挪威向全球100多个国家出口三文鱼,每天有超过1,400万道来自挪威的三文鱼被端上世界各地的餐桌。新鲜的挪威三文鱼是首个被用于寿司料理的三文鱼鱼种,也是制作生鱼片和寿司的最佳原料。

挪威三文鱼之所以广受欢迎,是因为其供应稳定以及食物生产流程的科学管控。与其他类型的鱼产品和食品不同,三文鱼的养殖受严格控制,在各个层面上都有非常高的质量标准。水产养殖业采取多重主动措施,全力应对产业所面临的挑战。产业拥有对鲑鱼虱的预防措施,处理逃脱鱼的措施,以及确保鱼类健康和所有福利的措施。可以说,挪威水产养殖业整条价值链的进一步发展,离不开研究、发展和创新。

在挪威现代海产养殖业的50年历史中,得益于持续的技术创新以及与时俱进的监管措施,挪威三文鱼已经成为一种全球化的商品。作为海产大国,挪威以提供品质可靠、可持续的蛋白质来满足全球食品需求为己任,致力于保持三文鱼供应的良好势头。

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