不知道该选择茅台醇还是习酒?看完这篇你就知道了

赶着双十二囤了一点酒，发现一个现象，酱酒真的是越来越被人所认可，当然提起酱酒就必须说茅台，作为茅台酱酒的鼻祖飞天茅台是传统大曲酱酒的标杆产品，除了一瓶难求之外，价格也确实比较贵，不太日常，买酒还是要稍微日常一些，既能自己喝，送礼也不错，有面子的。

不过无论是本地的红缨子高粱，还是酿造环境，都有个极限值，所以其实贵州茅台集团的领导也都有很清醒的认识，在不同场合也谈到了这个问题。但是茅台作为上市企业，每年的业绩增长是硬指标，所以想要股价增长，还得靠贵州茅台集团下的子品牌，其他的就不提了，咱们就说说今年大热的茅台醇和习酒，都是贵州茅台集团的子品牌出品，从价格上看，算得上是平价茅台。

其实它们两的品质其实不用多说，我以个人感受给大家做个参考。

习酒呢，我之前喝的是银质习酒，应该算是比较中端的白酒，当然168元的价格对于很多酒友也并不算高。银质习酒在开瓶的时候，有着一股浓郁的酱味，像黄豆酱又有豆瓣酱的味道，有着一定的酒精味，倒入杯中之后，能够明显感觉到它的酒体清澈透明，微黄，挂杯不错，酒花时间也很好;入口厚度还好，但不辣口，回味里酱味很足，总体来说酒质不错，对得起茅台集团的品牌。

茅台醇算是今年酱酒的新品类吧，隶属于贵州茅台酒厂集团技术开发公司的产品，茅台醇是在传统酱酒酿造工艺基础上进行一点创新，主要就是增添了续沙工艺，多了一次发酵和蒸煮，茅台醇也是在业内第一个提出柔和酱香的概念。至于为什么续沙，可能与酿酒采用的高粱有关吧。估计是通过前面几次发酵取酒后，里面的淀粉已经全部发酵成酒精了，取不出酒后就再增加高粱与酒曲(翻沙工艺)，再继续发酵取酒。这种发酵方式，可以在保持大曲坤沙的工艺的同时，出酒率高，也算是解决了原料与产能的问题。

工艺上有进步，所以茅台醇还是保留了传统酱酒的感觉，开盖后香味扑鼻，酱香显著，看上去酒体微黄、清亮透明，喝到口中幽雅细腻、尾净味长，不过和其他酱酒相比酒体风味上更加柔和。之前很多酒友提到的茅台的嫡系酒有的会稍微挂一点点苦味，这点茅台醇不会，它少了传统酱酒那种枯、糊、苦的口感，取而代之的是绵、爽、净的特点。我觉得对年轻人和其他香型转酱香的酒友来说更容易入口，也适合大口干杯。

虽然说习酒和茅台醇都是茅台集团旗下子公司的产品，但从个人喜好上我更倾向于茅台醇，柔和酱香型口感，喝起来更好入口，主要还是胜在口感上。当然这两个酒都是贵州茅台集团的子公司的产品，品质上非常有保障的，消费者买起来也比较放心。

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