久久丫20周年盛典：开创休闲熟食新零售时代

作为年轻化的潮流休闲卤味品牌,“久久丫”成立于2002年。仅用了20年的时间,久久丫便从一家数平米的小门店开拓到零售额超30亿,覆盖国内30多个大中城市的卤味潮牌。如今,随着多款网红新品的强势来袭与新媒体领域的场景化营销,久久丫在获客拉新方面吸引数百万年轻群体追捧。

20年,弹指一挥间

2002年,久久丫仅是一家开在上海中山北路的熟食门店。仅用了2年的时间,截止到2004年,久久丫在市场上就完成了西南、华北、华南等多家分公司的建立。自成立以来,久久丫始终秉承“紧跟消费需求选择产品类型,保证产品品质持续稳定”的产品理念,以“服务、创新、体验、好吃”为经营原则,在社会各界的大力支持下,“久久丫”品牌系列深受广受好评。

随着品牌的不断扩充与产品的高质量输出,2007年久久丫被评选为“中国十大最佳连锁企业”2009年荣获“中华名小吃”“上海名小吃”称号。为了追求更极致的口感体验,久久丫在2014年切换气调包装,率先开启熟食“锁鲜”的模式。随着2017熟食品牌的迅速崛起,久久丫开创现场制作鸭脖和各种工坊的门店体验,全面开启新零售时代。

口感,一定要还原刚出锅的味道

做熟食,对口味的要求极高;久久丫作为知名的熟食品牌,更是深知食材刚出锅时的口感是最好的,为了保留最佳的食用体验,久久丫引进了德国进口MAP包装保鲜技术,能将食材出锅的最佳口感锁定在最佳的一分钟之内。

自动化包装完成后,刚出锅的熟食卤味将会进入120小时的“睡眠”状态,在0-4℃的全程冷链运输下,每天9点之前送到相应门店,以便顾客享用到最新鲜的食材。

品质,是始终如一的坚持

作为熟食品牌,食材的品质把握非常关键。久久丫20年始终稳居熟食卤味品牌的TOP榜,得益于对产品品质的极致追求。从选材到烹制再到口味的研发与色泽的把控,久久丫制定了一套严格的管控措施。不仅如此,品牌还采用十万级净化车间完成打造标准化的生产模式,严格按照十万级洁净标准控制包装环境,力求在各个环节做到可视化监督食材的生产与输送环节。

在品控方面针对原辅材料的验收、包装材料验收、理化检测、微生物检测及生产现场的质量巡检都做到了精益求精。始终坚持从原料、过程到成品出厂的各项理化及微生物指标的合格检验。让大众不仅尽享美味,也能吃的更加放心。

随着餐饮平台的不断扁平化,久久丫始终紧随时代需求,利用敏锐的商业嗅觉快速整合与外卖平台、直播带货渠道、社群团购、短视频、小程序等多维度渠道的互通,完成全链条的售前售后服务模式。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

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