山药的功效与作用有哪些?可能对于不少人来说,并不是很清楚,在此,小编就为大家好好解释一下。
食材简介:
山药,又称土薯、淮山、麻山药等。整体呈圆柱形,弯曲而稍扁,表面黄白色或淡黄色。山药种类较多,常见的有面山药、菜山药、铁棍芍药等,面山药毛须较多;菜山药毛须较少;铁棍山药质地细腻,和拇指一般粗,它们均为营养美味的滋补佳品。
营养功效:
山药不但营养丰富,还能滋补身心,山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,具有滋补作用,治疗肾虚病症的作用,山药里面含有大量光滑的黏液,这种粘液属于一种多糖类蛋白质,有预防脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化的作用。不仅如此,山药粘液还可以防止黏膜损伤,并且能够在胃蛋白酶的作用下保护胃壁,预防胃溃疡和胃炎。此外,山药还可用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱等病症。
常见做法:
那么,在生活中,山药还有哪些常见的做法呢?
山药排骨汤、枸杞木耳炒山药、拔丝山药、小米山药粥、蓝莓山药、蜜汁山药。看到如此多的
美味,口水直流了,有没有?爱吃的你,快去试试吧!
标签: 山药的功效与作用
新闻排行
图文播报
科普信息网 - 科普类网站
联系邮箱:85 572 98@qq.com 备案号: 粤ICP备18023326号-39
版权所有:科普信息网 www.kepu365.cn copyright © 2018 - 2020
科普信息网版权所有 本站点信息未经允许不得复制或镜像,违者将被追究法律责任!