我是大师兄。餐厅生意不佳或者市场竞争激烈怎么办？大家都是采用什么方法？“薄利多销”害死了多少中国餐厅？现在很多餐厅都倒闭了。

在很多中国餐营者的传统思维中，餐厅生意不佳或者市场竞争激烈怎么办？打折、降价，以便宜来吸引人消费，以数量博总量。拼价格是最低端的策略，当餐营者们想靠价格去竞争时，请放心，永远会有人比你的价格更低。餐营者们还要继续走薄利多销的路线吗？

犹太人赚钱法则：薄利多销最愚蠢，厚利多销是高手。薄利意味着商品价格低，消费者对商品的边际消费倾向决定了产品的市场占有率，商品的价格又会对消费者的边际消费倾向产生重大影响。　　实现多销的根本在于提供的价值，在于顾客认为它是什么，能给顾客带来什么。要想提高竞争力，请放弃降低售价、压缩利润的薄利多销策略，考虑如何追求差异化来创造价值，实现厚利多销。厚利多销之道：以市场定位追求差异化，　菜品需要实时更新，　颜值时代，菜肴做的好看。追求差异化，寻求创新。

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其实这个问题就有矛盾，不是说薄利多销的都倒闭了，很多明星的高档餐厅也不见得有多好。中国餐厅最大的问题就是，打着薄利多销的旗号，卖着滥竽充数的产品。薄利多销，就是打价格战。开餐厅开店，一个最根本的目的就是取得商业利润，赚钱。价格战，大家都明白分明就是一个损人不利己的行为，既扰乱了商业秩序，又损失了自己的利润所得，是商业行为中的大忌。

生意不佳，你选择降价绝对是死路一条！一旦你降价，绝对不能再提价，否则顾客心里会不好受，感到自己吃亏，就再也不会到你的店里来了！

薄利的前提品质是基础。如果用便宜吸引客流，打压竟争对手 实质是破坏市场 同时也让自己路越走越短。应该是在产品本身下功夫。才是国人正道。中国文化中有两句老话。一句：“酒香不怕巷子深”一句：“薄利多销”。

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