作者：食务链

这段时间

我们都被美国牛肉时隔14年之后重返中国市场的新闻刷屏了

港真

美国牛肉重返中国市场

真的有戏吗？

下面，就让我们先了解下真实的市场情况

2009年-2017年我国生鲜牛肉消费市场规模走势图

从上述数据来看，我国牛肉消费增速较快。目前，我国已经是世界第三大牛肉消费国，2000-2014 年国内牛肉消费量从510.2 万吨增长至729.7 万吨，年复合增速为2.4%，高于同期全球牛肉消费量年复合增速1.8%。

而在牛肉进口方面，根据美国农业部数据，2013 年我国进口牛肉开始爆发，2017 年我国进口牛肉量将达到 88 万吨，创下历史新高。

我国进口牛肉快速增长（单位：千吨）

目前我国允许从澳大利亚、新西兰、加拿大、乌拉圭、阿根廷、哥斯达黎加、智利、墨西哥、匈牙利、巴西等国家进口牛肉。2015 年澳大利亚仍是我国牛肉进口量最大的国家，但是占比已从之前的 40%-50%下降到去年底的 23%；其次分别为乌拉圭、新西兰等。

我国进口牛肉量国家占比

我国从各国进口牛肉量（单位：万吨）

2015 年 8 月，首批巴西产品抵达中国。巴西进口牛肉增长快速，仅 8 月当月市场份额已占到 8%，2016 年 1 月，巴西牛肉进口量占比达到 33%，超过澳大利亚成为我国牛肉进口量最大的国家。澳大利亚由于受到干旱影响，以及近三年来肉牛屠宰量持续居高不下的影响，2016 年澳大利亚牛肉产量及出口量或将降低，预测 2017 年也将继续减少。而根据美国农业部的预测，巴西肉牛存栏量在 2016 年 1 月 1 日将增加 600 万头，并将在 2017 年初进一步增加 580 万头。不幸的是，在今年3月，巴西爆出劣质牛肉丑闻，中国已暂时取消巴西牛肉进口。

2016 年1月我国进口牛肉量国家占比

我国从巴西进口牛肉占比快速提升

从我国进口牛肉来看，主要分为冷冻牛肉、冰鲜牛肉和草饲牛肉、谷饲牛肉。冷鲜牛肉对保质期要求较高， 因此目前我国进口牛肉主要是冷冻牛肉。 我国主要进口的是草饲牛肉， 价格相对较为便宜，但随着人们生活水平提高， 对价格较高的谷饲牛肉需求快速增长。

从我国进口牛肉价格来看，根据海关总署统计数据， 不考虑关税，2015 年，除了加拿大牛肉价格高于国内价格，其他国家价格均低于国内价格，其中新西兰、澳大利亚价格低于国内牛肉价格约 40%多。

我国牛肉与进口牛肉价格比较（不含税）（单位：美元/公斤）

我国牛肉与进口牛肉价格比较（含税）（单位：美元/公斤）

整体来看，我国进口牛肉的均价多在5~6美元区间，没有超过6美元，而我们来看看美国牛肉价格。

根据美国农业部发布的数据显示，2016年-2017年初，美国牛肉终端零售价格大概在5.6-6.3美元/磅区间波动，以6.9：1的汇率、1磅约0.907斤换算，折合成人民币大概在42.6-47.9元/斤，其实对比国内价格并不算便宜。

那么出口的价格会不会比较低呢？根据美国肉类出口协会的数据，2016年美国共出口118.7万吨牛肉（包含副产品），价值63.43亿美元，即5.34美元/公斤，折合成人民币大概在36.85元/公斤。

2017年1季度，美国牛肉出口总量（不包含副产品）在21.60万吨，出口总值14.08亿美元，均价6.5美元/公斤。

从以上所述数据来看，一旦美国牛肉重返中国市场，其价格也没有绝对的竞争优势，而必将还要面临来自澳大利亚、加拿大、新西兰、阿根廷等几个国家的价格围剿，一场群狼围剿之战即将马上引爆。