“真声音”后台照

如果说屌丝有标准，

那么一定是柴磊最初的样子。

没有背景、没有技术、没有资金，

却想着通过创业改变自己的人生。

好不容易找到一个赚钱的项目，

却被合作伙伴踢出局；

挣的100万全部赔掉；

找到商机苦心经营，

情况好转慢慢做大，

却遭到加盟商背叛，

一夜之间

多出800多个竞争对手。

而现在，

他是手抓饼帝国的掌舵人，

8000加盟商遍布全国，

周杰伦是他家手抓饼的忠实粉丝。

从26岁到36岁，

柴磊的10年，

在别人看来，

是屌丝逆袭的10年；

而在他自己看来，

是一个手抓饼给了他现在的一切。

那么，他是怎样用一个手抓饼，

从赔掉100万，

做到赚回10个亿的呢？

01

抓住最火的项目，挣到第一个100万

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如果要问当下最火的项目是什么？有些人会说“奶茶”，也有人认为是“小龙虾”。不过，时间推回到2003年，那时候的柴磊，就找到了一个“最火的项目”——撒尿牛丸。

当时，周星驰的电影是人们心中绝对的经典，而撒尿牛丸也凭借《食神》这部电影在大陆一炮而红。柴磊看到了这个机遇，果断下手，和两个老乡开了一家小小的撒尿牛丸档口，在偌大的上海城里，生意竟然异常火爆。

撒尿牛丸凭借《食神》一炮而红

与此同时，柴磊还在报纸上打出了一块豆腐干大小的广告，“4800元传授撒尿牛丸技术”，一时间，报名电话几乎打爆了他的手机。短短一年时间内，柴磊和两个老乡就为600多人次做了技术培训，换言之，这种以技术传授为主的招商方式，为他们带来的回报达到了300万元！

柴磊分到了100万，这是他人生中挣到的第一个100万，他没有想到挣的这么快，但是他更没有想到的是，这100万，他花掉的更快。

02

被合伙人踢出局，在台湾发现新商机

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和合作伙伴一起挣到300万以后，迎来了柴磊万万没想到的结局：他被踢出局了。

原因是意见不合。撒尿牛丸的项目在全国铺开以后，由于技术传了出去，所以加盟商争做盟主，整个市场鱼龙混杂，导致“始作俑者”柴磊的收入也下滑不少。柴磊主张果断放弃这个项目，另起炉灶，转而做面条，却遭到其余两个合作伙伴的断然拒绝。他们的理由也很有道理，毕竟瘦死的骆驼比马大，虽然业绩下滑，但是每个月还是有十几万的收入，要停手谈何容易？

插图三

于是柴磊和合作伙伴分道扬镳，成立了“粮全其美”公司，做起了面条。他的做法是，投资开了一家面条加工厂，想通过制作乌冬面和蔬菜面等高品质面条，来抢夺上海的面馆客户。不料，各个面馆早已有了固定的合作面厂，同时柴磊的面条成本太高，对于小本经营的面馆并不实际。

不出半年，柴磊此前挣到的100多万，赔的一干二净。

此时的柴磊陷入了人生低谷，白天开车到处找人谈业务，晚上睡在公司仓库的地铺里，彻夜难眠。

就在这样的高压之下，柴磊慢慢的缓过劲儿了。他不再是头脑发热的愣头青，而开始学会用理性去寻找商业机会。在这个过程中，他和朋友合资开的一家面馆也有了起色，每天四五千元的流水也让他有了重新再来的资本。

不久，在一位台湾朋友的要求下，柴磊来到了台北士林夜市，发现了手抓饼。

在台湾，手抓饼叫做“葱抓饼”，在当地是一种很普遍的小吃，只在夜市上的手推车上销售。可是柴磊却被葱抓饼香脆可口又极具嚼劲的口感立即俘虏了。经过这段时间的磨砺，他的商业嗅觉非常灵敏，他感觉到这是一个巨大的商机，也是他翻身的大好机会。

葱抓饼

于是，柴磊把葱抓饼带回了大陆，开始了他的第二次商业生命。

03

卖跑车凑路费，迅速开出8000连锁店

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柴磊召集了一批专业人士，经过无数次试验，结合更本土化的原材料，改良了原有配方，开发出独家调味，并制定了面粉精度、吸水度、油脂起酥等一系列标准……一年多的摸索与调整之后，“台湾手抓饼”出炉了。

粮全其美海报

柴磊之所以将“葱”改为“手”字，是因为这种小饼采用了煎制技术，成品薄如层纸，能用手一片片地把面筋撕下来吃。而“抓”字不仅从消费体验层面诠释了小饼的内涵，还与中国传统的煎饼、烙饼和葱油饼划清了界限，硬生生地细分出一个新兴市场。

就像是找到了一个按钮，柴磊按下去以后，成功的大门开始向他开启。售价仅3元的手抓饼，引得食客们在专卖窗口前排起了长龙，在开卖第一天就带来了6000多元的销售额。而柴磊也通过往手抓饼里加鸡蛋、火腿等方式，将手抓饼升级，并且调价到5元。

生意火爆之后，找上门来做加盟的人络绎不绝。台湾手抓饼开始疯狂扩张，而柴磊还想要更快。他卖掉了自己的跑车，拿着钱去北京参加了连锁加盟展会，迅速引爆会场，成为展会上最受欢迎的项目之一。一辆跑车为柴磊换来了全国2000多家加盟商。

04

遭800家加盟商集体背叛，陷入官司因祸得福

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柴磊曾经到美国考察过一次，开了三家直营店，正准备迈向国际化的时候，国内出事了。他不得不关掉美国的分店，匆匆赶回国内。

怎么回事呢？

原来，在他赴美的两年里，市场涌现出了众多的竞争对手，都打着“台湾手抓饼”的招牌，足足抢走了他们15%的市场。调查后的结果更让柴磊触目惊心：这些竞争对手，竟然大多数是自己以前的加盟商！当时他们共有8000多加盟商，竟然有800多个选择了单干，他们亲手制造了800多个竞争对手，比例达到了惊人的10%。

于是，柴磊立即做了一件事：收回了加盟商自己生产面饼的权利，此后面饼统一由总部提供。他要把核心产品掌握在自己的手中。

为了确保这样的铁腕政策不至于引起崩盘，柴磊亲自飞赴全国各地，拜访了核心加盟商，取得了他们的信任。因为他明白，只要搞定了这20%的核心用户，就可以保证加盟商的稳定，其他的80%可以慢慢来。

开店留念

不过，上有政策，下有对策，虽然总部三令五申，却总有加盟商投机取巧，因为自己进货能够获取更多的利润。2012年3月，广州梅州一家加盟商被查出所销售的手抓饼中含有工业漂白剂。该加盟商在接受公安局调查时声称，自己的所有原料都是来自于总部。一时间，柴磊陷入了危机。

不过，柴磊坚信自己的配料没有问题。果然，在质监局检查之后表明，粮全其美的配料全部合格。原来，这家加盟商为了牟利，仅从总部进了部分原料，其他大部分原料则在网上购买，最后将两者混合在一起制作面饼。出问题的正是网购的原料。

这家事情让柴磊差点陷入了官司，给他敲响了警钟，但他也同时因祸得福。这一差点让公司倒闭的危机，让所有加盟商们都看清了利弊，进而彻底接受了柴磊的改革措施——加盟商要想得到粮全其美新商标的授权，必须采用总部提供面饼。

柴磊的手抓饼帝国还在继续扩展，连周杰伦都是他家手抓饼的忠实粉丝。据说，周杰伦每次开演唱会，都会在后台请专人为他煎制手抓饼，以供他在演唱会间歇时充饥。2014年贵阳演唱会时，由于种种原因粮全其美没有及时把饼送到，周杰伦后来还专门向柴磊抱怨。在录制好声音期间，周杰伦把手抓饼带给其他人分享，受到了大家的好评。

手抓饼出现在“真声音”舞台

虽然只是一个小小的手抓饼，但是柴磊从一个“无背景、无技术、无资金”的三无屌丝，逆袭成为一个商业帝国的掌舵人，正是靠着这一个小小的手抓饼。所以，无论你做的项目是什么，把它用心做好，你也可以打造自己的帝国。