百果园，在31个城市拥有2千家门店，先后并购“一米鲜”、“果多美”，2016年百果园营业收入突破6亿元，已然成为水果连锁零售业第一品牌。2001年百果园成立了第一家水果直营店，水果属于高损耗的行业，而原本行业内水果小店也是野蛮生长，水果连锁店品牌难做，供货受到地区严重限制，长期以来，这都是人们口中的“小生意”。百果园计划2020年全球万店连锁，究竟是什么撑起你的水果帝国？

百果园从2001年起开始做连锁店，至今已有16年历史。百果园的理念是“做更好吃的水果”。百果园认为，好吃的才是健康的、营养的，才是自然的、原生态的，所以好吃是我们一直以来努力的方向。本着这样的理念和定位，花费了大量精力，精心打造从种植开始的整个产业链。

产业链仅仅保证了水果的品质，百果园从2001年开始摸索水果连锁模式，一直在探索，一直在完善，从最早期的直营，把直营店承包出去变成加盟，又收回直营，经过股改，变为合资，从合资又变为直营，最终确定了现在最适合自己的类加盟模式。店长的角色发生了根本的变化，让加盟商变成一个“财务投资者”。门店的投入由其负责，门店的实际运营，则由品牌商负责，包括店员的聘用、管理等。这一模式意味着品牌商开始参与实际零售。门店选址由大区加盟商负责，门店法人为大区加盟商。随后，大区加盟商将门店经营权转让给店长。每年利润分配，百果园收取30%，其余70%按门店股权结构分配。

这样做的好处是，作为员工，店长实际成为门店的投资者，合伙人化了。百果园一方面能解决开店资金投入问题。另一方面，由员工管理店铺，能实现自上而下的一致性运营。让员工成为门店主要投资者，能激发员工工作效率，降低门店运营成本。

但更重要的是，百果园能获得持续不断的“加盟商”，通过内部“培养”，在目前“外部”加盟商难以招募的市场环境下，降低加盟商招募压力。

百果园现行加盟模式，最有吸引力的一点是，加盟店若亏损，由百果园承担。

具体而言，政策由四方面构成。一、百果园不收特许加盟费，百果园的收益来自门店每年利润的30%分成。二、不依靠商品差价收益，百果园从门店获得的利润分成占当年百果园总利润的80%左右。三、设立分红基数，6400元分红基础利润。基数根据门店运营情况，一年一评定。四、加盟店若亏损，每月的亏损额由百果园承担。3年后，还亏损，则评估是否闭店。

设定分红补贴制度，就是把百果园从部分门店获得的利润，培养其他新开门店。比如，一家新开店亏10000元，分红基础利润是6400元，那我们就补贴这家门店16400元。这个基数一年一评定，百果园可以承担门店亏损的周期是3年，3年后还亏损就要评估是否要关店。

显然，亏损补贴政策对加盟商很有吸引力，让加盟店无需担心经营风险。过去，一些品牌商的成长很多是建立在加盟商“倒下”的基础，因此，亏损补贴政策在当下经济低迷环境中，能刺激加盟商“投入”。进而赋予了百果园加盟渠道很好的复制性。

这种模式不仅适用于百果园的扩张，也适用于您的连锁企业扩张，只要您设计好了上图的三个因素，即可实现您的连锁腾飞之路，你准备好了吗？