麦当劳凭什么成为世界餐饮连锁的霸主？有一点98%企业都做不到
先来思考几个问题：麦当劳、肯德基、赛百味、星巴克，为什么美国品牌能横扫全球？
麦当劳凭什么成为世界餐饮连锁的霸主？
过去三十年餐饮赚钱如此容易，市场又如此广阔，为什么中餐鲜有真正做强做大的连锁品牌？
为什么KFC、M记、星巴克只是卖最简单的产品，口味上并不是中国人习惯的味道，但却可以横扫全球？
中国餐饮三万亿的市场规模，为什么连一个1%的品牌都没有（绝不是一句中餐很难标准化那么简单）？
这些现象背后深藏的本质，才是每一个企业家需要深度思考的问题。
背后隐藏的秘密究竟是什么？深入思考后我们又能获得什么？
可以肯定的是，企业家如果忽略企业商业模式创新和盈利模式的思考，将永远只是做一门生意，不可能成为一个伟大的企业。
今天我们来探讨一下麦当劳的商业模式，他是如何通过特许加盟模式，快速发展到4万家连锁门店，称霸全球餐饮行业，从中我们又可以学到什么？
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特许加盟模式的优势
那我们特许加盟模式有什么好处呢？
特许加盟意味着，加盟必须要按照我的标准来界定，所以特许加盟系统成功的前提是百分之百复制。
全世界有很多的企业加盟成功，也有很多的企业加盟失败，小肥羊、海底捞像这些品牌，他们过去都做过加盟，但是后来呢，他们都把加盟收紧了，不敢再做。
原因就是加盟商最后都有自己的标准，一人一把号，各吹各的调，那么品牌会成为真正的受害者。
所以加盟的本质是百分之百复制！
麦当劳全球4万个门店，7-11全球6万个门店，如家在中国大概有两千多个门店。这都是加盟体系的经典案例。
特许加盟里最大的好处就是，它可以通过特许加盟，降低公司快速抢占地盘的时间和成本。
因为如果想要快速抢占地盘、占领市场，最大的问题有两个：
如何缩短打造团队时间和增加资本应用效能？
那么最好的方式就是特许加盟。但是前提是，你要做到百分之百复制的系统。
特许加盟模式的盈利方式
特许加盟模式三大盈利方式
特许加盟模式至少会赚三笔钱。
第一笔钱，我们把它称之为经营性收入
即依靠产品和服务挣钱。
比如说麦当劳的靠经营性收入，就是汉堡和服务赚小钱。这种方式挣的就是经营性的钱，很难做大。
第二笔钱，我们把它叫做投资性收入
所谓的投资，意味着扩张，这就需要系统+团队。
麦当劳的挣钱模式：
◆ 第一个品牌使用费
比如如果你要用麦当劳的特许品牌，可能你要交300万元的品牌使用费。
最开始麦当劳在中国发展很慢，因为开始它的品牌加盟费800万起步。后来大概降到了300万。
◆ 第二个叫做管理费
管理费比如说5%的营业额抽成。
在4万多个门店里面，有33000多个店都是加盟店，每一个店品牌管理费35年是300万。第二每一个店要收5%的营业额抽成。
这笔钱远大于经营性收入。
那么为什么麦当劳有本事收到这两笔钱呢？就是因为它可以给它所有的特许加盟商，提供一个系统，这个系统就是百分之百复制。
什么叫百分之百复制？
从产品到服务到流程到品牌，包括人才培养，全部都由麦当劳系统来帮你输出。这就是百分百复制。
所以为什么我们许多做服装的或者是卖建材的，很多做代理商做贸易的，手底下可能有几十个甚至上百个加盟商，但是为什么加盟商最后一盘散沙？
就是因为我们过去只给他们输出产品，其他人才输出、流程创新、团队建设、品牌服务都提供不了。
所以这就是我们做加盟连锁的困境。因为我们往往忽略了加盟连锁价值在投资性收入，而不是经营性收入。
也就是我们一定要在品牌费和管理费上下功夫。那如果你要赚到品牌和管理费，就必须要打造你的加盟商的运营系统，培养人才，输出团队。
麦当劳为了系统性输出，专门成立汉堡大学，为麦当劳的整个4万多个加盟商提供人才输出，从店长到员工，都要经过汉堡大学的培养，培养完了持证上岗，保证了加盟商不用担心人才的问题。
直接降低了加盟商的创业风险，帮助加盟商更容易获取经营性收入，所以他才能在投资性收入中赚到大钱。
这也是为什么肉夹馍和汉堡包都是两块馍加块肉，却一直无法像汉堡一样风靡的原因。
因为肉夹馍重点做的是产品，而麦当劳卖的是系统。
第三笔钱叫融资性收入
无论是7-11、麦当劳还是如家，他们最终都必须要挣到融资性收。
全世界最大的商业地产公司，实际上并不是万达，而是麦当劳。因为麦当劳大量的门店，都是自己持有或者是长期租赁。并且麦当劳最初的门店，全部都是选址在CBD商圈。
商业地产的价值是麦当劳，整个收入里面最高段位的一个收入。
当年在王府井大街，李嘉诚先生进行集团改造，该拆迁的拆迁了。只有一个钉子户一直不走，就是王府井的麦当劳。
李嘉诚被逼无奈，为了拿下这块弹丸之地，花了5亿人民币，这就是麦当劳融资性收入。
麦当劳用各加盟店的钱买下房地产，然后再把它租给出钱的加盟店。这种房地产经营策略，实际上是把第一债权人的权利转让给了麦当劳房地产公司，以使它能具备从银行取得贷款的资格。
这既解决了加盟者开店的资金困难，又增加了麦当劳公司的
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