植物“化工厂”里的科学

《植物的经营之道：趣谈植物化学与人类生活》，陈晓亚 胡永红 刘夙著，上海科学技术出版社出版。

植物虽然是与动物非常不同的生物，却也与动物一样要努力生存，应对逆境，对付天敌。为此，它们合成了多种多样的化学物质，来实现种种生存策略，仿佛一座座化工厂。从以葡萄糖为代表的糖类，到令人着迷的各种香料，再到令世界色彩绚丽的各种色素，以及令人生畏的毒素和致病救人的药物，都是这个伟大化工厂的慷慨馈赠。

《植物的经营之道：趣谈植物化学与人类生活》作为生物化学的普及读物，以通俗生动、不乏幽默的语言，介绍了植物“化工厂”的主要产品及其功能，理解植物“化工厂”的运作机制，不仅能加深我们对植物生命的理解，而且为人类未来的科技进步提供无尽的启迪。

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