蛋糕、冰激凌等高度加工食品会提高早亡风险

在工业化生产食品之初，很多人喜欢这种高度加工的食品，认为他们安全可靠、价格实惠、味道诱人。但是工业化生产食品也导致了人们更容易获取高热量食物：大多数高度加工的食品含有大量的糖、盐和脂肪，为了更好地味道，人们还会添加香料、色素、甜味剂等添加剂。

资料图经济日报-中国经济网叶玮/摄

如果光看上述词语没有人会觉得“好吃”，但是用这些手段加工出来的甜点、蛋糕、冰激凌还有各种零食，半成品和重组肉却占领了人们相当大的一部分食物来源。

研究人员在2009年至2017年间对4.45万名45岁以上患者的饮食进行了追踪。结果显示，志愿者30%左右的饮食为高度加工食品。研究发现，超加工食品食用量仅增加10%，早亡风险就会提高14%。

研究数据显示，食用高度加工食品的人往往是收入和受教育程度低、体力差和体重高的人群。尽管食用高度加工食品和提高死亡风险之间的关联已经确定，但其中的因果关系仍有待研究。

食用冰激凌的危害：

肥胖风险增加：5个冰淇淋球大约含120克碳水化合物，热量高达1000卡路里，对于某些人来说，这么多热量已经超过每日摄入量的一半以上。尽管碳水化合物是一种很好的能量来源，但你可能不会马上就能利用到它。这也意味着如果你保持这种习惯，超出需求的额外卡路里会导致导致腹部脂肪沉积造成体重增加。

心脏疾病风险会增加：冰激凌含有大量饱和脂肪，意味着甘油三酯和胆固醇，这是”血脂“的别称，”随着冰淇淋从消化系统中排出，这些指标可能会下降，但仍然很高，就会增加患心脏病的风险，特别是当与其他危险因素如高血压和超重相结合时。

大脑会感到混乱、迟钝、困倦：食用大量冰淇淋，可能会让人有些慵懒困倦的感觉，但是如果你认为这样就能进入舒适，幸福的睡眠，那就大错特错了。由于冰淇淋脂肪含量高，需要很长时间才能消化，并且经常会引起腹胀和消化不良，会影响睡眠质量。根据多项研究发现，饱和脂肪和富含糖分的饮食会损害认知、语言和记忆能力。冰淇淋中添加了很多糖，这会导致你在食用后感觉大脑混乱。