全球快播：豆奶营养小科普

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假期快乐，和朋友聚餐。都是当妈的，聊的话题永远围绕着孩子。除了日常生活和学习，最在意的就是孩子营养方面。

伴随经济和社会高速发展，国民生活水平不断提高，因膳食不合理造成的各种营养健康问题。比如，孩子营养不良。

可能会有人觉得现在的孩子还有营养不良的情况发生吗？其实营养过剩、营养元素摄入不均衡都属于营养不良。所以营养均衡很重要，植物蛋白和动物蛋白缺一不可，最新发布的《中国居民膳食指南》着重提到，建议国民“多吃蔬果、奶类、全谷和大豆”，并推荐学龄前儿童、学龄儿童、老年人、素食人群等特殊人群摄入大豆及其制品。推荐量为每15-25g。

豆奶含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质以及大豆异黄酮等营养成分。其中，大豆蛋白质含量高达35%-40%。是膳食中优质植物蛋白的重要来源。

另外豆奶不含胆固醇，有助于儿童体重控制和提高营养密度。对于乳糖不耐受人群也很友好，可作为蛋白质补充来源。

所以说了这么多，花牛建议家长给孩子“每天两杯奶，豆奶和牛奶换着喝”。在9月8日刚刚发布的《豆奶营养健康与消费共识》中，这个观点也是由中国食品和营养界的二十多位专家共同提倡的。尽管豆奶的外观性状与牛奶相似，且营养价值丰富，但豆奶具有与牛奶不同的营养特点。

中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君石表示：“一杯豆奶和一杯牛奶在营养价值上各有千秋，比如豆奶中的不饱和脂肪酸、丰富的维生素和矿物质含量是牛奶所不能比拟的”。

因此，豆奶、牛奶换着喝，孩子摄入营养才更均衡。

以后早餐餐桌上，不要只是单一的牛奶啦！

标签： 营养不良 不饱和脂肪酸