天天报道:筋头巴脑是什么肉做的_筋头巴脑是什么东西

最近这段时间总有小伙伴问小编筋头巴脑是什么肉做的_筋头巴脑是什么东西是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于筋头巴脑是什么肉做的_筋头巴脑是什么东西的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1、Toubanao指的是有带筋的肉，很难咀嚼和炖煮。另外，筋头巴脑指的是一道菜。属于北方菜系。

(相关资料图)

2、头巴脑由牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种一级中草药制成。

3、制作方法：

4、1将新鲜牛骨、牛杂、萝卜切件。

5、2锅底汤用纱布包好(大料、橘皮、桂皮、干辣椒、孜然、胡椒面、酱油)。

6、3将原料切段放入沸水中，撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤汁，加水，将萝卜放入高压锅中煮15分钟。

7、4.转小火继续烧30分钟，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入味精、辣椒油、酱油、胡椒面做成的酱料。

8、头皮筋辣而不燥，温而不热，有强身健体、健脑益智、开胃健脾、舒筋活络、活血美容之功效。经过不断的改进和完善，形成了麻辣鲜香的特点，风味协调，回味悠长，百吃不厌。

9、制作技巧：

10、1筋头板脑一定要提前泡水。

11、这东西不太好炖，需要炖久一点。

12、3食材任意，可以加多种蔬菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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