这几年来，众所周知，由于网购的崛起、店租一路高涨等原因，实体店总体来说经营困难，特别是服装实体店更是难上加难。这段时间，朋友的服装店经营业绩更是惨不忍睹，有时业绩才二三百，618那天才几十元。这些钱全部给房东都不够，这几个月来，她一直都处在亏本经营状态。一直在试图转行！问我是否能转行开餐饮店。我说现在餐饮也不好作，要三思，不要出了虎穴，又入狼窝！

现在很多人以为餐饮店不受网购影响，都往餐饮方面去考虑！餐饮这行看起来好像没啥门槛，凑点钱谁都能开，但其实里面门道还很深，目前餐饮竞争相当惨烈，以前卖服装的，卖五金小商品的、卖钢铁煤炭的，搞销售的，甚至是电影明星，都开起了餐饮店。由于盲目开店，特别是新入行的餐饮人对开店准备不足，匆忙入市，餐饮市场竞争愈发激烈，逐渐陷入同质化日趋严重的新困境。你是否发现，现在街上倒闭转让的店，大部分都会变成餐饮店，其实我发现有些餐饮店开张两三个月就又关门或转让时有发生。

这几年蔬菜、肉类、食用油、配料等食材这些都在上涨。年均增长大约在9%至10%，连续5年来食用油的年均增长高达16%，而你又很难加价上去。

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这几年房租上涨是一方面，人工成本也在上涨，几年前的一些餐厅，服务员一千四五的月薪很常见，如今给开到两三千元也留不住人。服务员也有自己的理由：现在物价都在涨，工资太少根本不够开销。或许只有那些家庭餐馆，爸爸掌勺，妈妈洗菜，妹妹接待，你跑外面之类的还可生存之外。不然人工成本也是一个大问题。国家统计局有数据显示：2016年全国餐饮收入超过3.5万亿元，同比增长11.2%，但是餐饮业的月倒闭率高达10%，年复合倒闭率超100%，也就是说有接手重复倒闭现象存在，北上广深一线城市更是半年倒闭有16万家之多。

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由于现在老百姓的生意不好做了，都在捂紧口袋，哪还敢在外面乱吃喝，都在节衣缩食买房看病上学。你是否发现目前开豪车吃地摊的也越来越多了，钱难赚后人的消费也较理性了！

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你是否又发现，现在食客也越来越挑剔 ，要比价格、比味道、比环境等等。餐饮店要成功经营要考虑价格、味道、份量、人缘、人气等因素，有时还要加上运气！如要转行，你要结合你的能力、经验以及资金来考虑。不着边际或超出你个人能力的事最好别做，因为我们是小本创业，经不起太大的风险。虽说跌倒了可以爬起来，但更多的人是跌倒了再也爬不起来。

转行开餐饮店，要三思而后行！