随着经济不断发展，消费需求大幅度提高。生猪价格波澜不稳，临近猪肉消费淡季。禽畜市场上持续位于高位的依旧是牛肉价格。北京市区批发市场牛肉价格平均46元~56元/公斤；天津牛肉批发价格在48元；河北地区平均价格在45.5~50元/公斤。

山西省牛肉批发价格平均在46元~55元/公斤；内蒙古地区牛肉价格在49元~53元/公斤；山东部分地区牛肉价格在50元~58元/公斤；新疆地区价格普遍偏高51.5~60元/公斤；湖南、湖北牛肉价格相较全国大部分地区牛肉价格普遍偏高，达到62元/公斤，河南省价格在45.5元/公斤。

国内牛肉价格持续位于高价，消费需求旺盛，供不应求。“百日计划”拉开帷幕后，中国将尽快解禁美国牛肉。美国曾是国内牛肉进口最大的供应商，03年海关检测出美国牛肉含有大量牛脑海绵状病感染(疯牛病)，此后，南美草饲牛肉占领大众市场；澳大利亚零污染高品质牛肉占据中高端消费市场。

国内拥有14亿人口，生鲜牛肉消费规模就能达到4118.8亿元，各国使出浑身解数占领4千亿牛肉市场边边角角的同时，对于国内消费者是一件天大的福利。然而，此次牛肉进口量呈井喷式增加，势必对国内养殖散户造成不可挽回的损失。