环球消息！多吃蔬菜水果改善情绪提高幸福感

科普时报记者 胡利娟

在健康需求不断升级的趋势下，人们对健康的关注向“好身体”与“好心情”并重的身心健康发展。研究显示，合理膳食，尤其是摄入包括奇异果在内的新鲜蔬果，有助于维持人体机能健康。

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在日前召开的第十五届全国营养科学大会上，与会专家们共同围绕“蔬果摄入与饮食文化”这一主题，就蔬果摄入与身心活力等相关热点话题展开交流探讨。

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“增加深色蔬果摄入量是改善我国国民整体膳食微量营养素摄入不足、减少营养不良发生的有效措施之一，也可以预防慢性病的发生。”河北医科大学副教授、膳食指南修订专家委员会秘书田粟教授，就深色蔬果的营养价值进行了分享。

《中国居民膳食指南2022》显示，深色蔬果包括奇异果等深绿色水果。

而女性和儿童尤其需要注重新鲜蔬果的摄入。中国疾病预防控制中心营养与健康研究员何丽教授也表示，增加新鲜水果摄入可以降低心血管疾病、消化道癌症等的发病风险。“但我国女性整体维生素C和膳食纤维摄入量不足。”

东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任王少康教授在“水果摄入与儿童免疫力”的报告中说，维生素C有助于提升儿童免疫力，降低儿童呼吸道疾病的感染率。

另外，维生素C、膳食纤维等营养元素，也对情绪健康有所影响。

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田粟指出，维生素C不仅有清除自由基、抗氧化的作用，还可以参与胶原蛋白等生命活性物质的合成，并与很多神经递质作用，进而让人产生满足感、幸福感，从而焕发活力。

由于维生素C在烹调过程中可能带来一些损害，田粟建议，可选择水果作为一种零食来补充维生素C。

“在食物分类抗抑郁评分排名当中，蔬菜和水果分别位于第一名和第三名，蔬果的摄入与抑郁风险呈负相关。”暨南大学基础医学与公共卫生学院营养教研室主任王丽君教授提出，膳食纤维对于我们脑功能以及活力，可能存在一个有益的影响。

新西兰奥塔哥大学心理学系副教授Tamlin Conner博士也分享了她针对佳沛奇异果与情绪健康的研究：“我们发现受试者四周内每天食用两枚佳沛阳光金果，情绪有所改善，并且幸福感提升。除维生素C外，奇异果中还含有膳食纤维，叶酸，钾等成分。膳食纤维可能有益于肠道菌群，从而引起心理健康的有益改变。”

根据中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》推荐，成人每日维生素C摄入量为100毫克。每天吃两颗中等大小的奇异果，即可提供成人每日推荐维C摄入量。

作为中国营养学会“2022年度科学普及最佳合作伙伴”，佳沛奇异果承办的此次分论坛，携手多位专家共话新鲜蔬果摄入与身心健康的关联，以及维生素C、膳食纤维等营养元素对情绪活力的积极影响。并向大众普及“中国居民膳食宝塔”，科普职场女性、青少年、学龄前儿童膳食营养等知识。

好生活离不开身体健康，同样离不开活力的好心情，今年佳沛又提出“Say Yes，就有可能”，倡导 “身心健康”的生活理念，并支持多场运动健身的社区活动，将活力注入生活。

正如佳沛国际健康与营养部门创新领导人Paul Blatchford博士在会上分享：“奇异果富含维生素、矿物质、膳食纤维等各种营养物质，为我们确定了消化健康、免疫力、人体活力，以及奇异果提振情绪活力的效果等研究方向。”

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