吃多少盐才健康？

“妈妈，你今天这菜是不是没放盐呀？”开开吃了一口菜，抬头问妈妈。

“放了呀。”妈妈尝了尝说道，“我吃着还可以呀！”

“难道是因为我刚才吃了一个咸蛋黄的原因？”开开回想道。

“开开，我们一天要摄入适量的盐才健康哟！你今天的盐估计超标了，记得要多喝点水。”妈妈提醒道。

“盐不是我们生活的必需品么？”心心好奇地看向妈妈。

“就是，柴米油盐酱醋茶，可见盐是很重要的！”开开也点头附和道。

“呵呵。”妈妈摇头笑道，“虽然盐是我们生活的必需品，但也要控制一天的摄入量，摄入多和摄入少都会影响我们身体的健康。”

“影响健康？”心心难以置信地反问。

“首先你们要了解，我们吃的食盐实际上就是钠盐，也就是氯化钠。氯化钠是我们体内一类非常重要的电解质，它可以保持我们的体液平衡、酸碱平衡，维持身体健康。”妈妈解释道，“但是研究表明，如果我们体内钠元素浓度过高，患高血压及心血管疾病的风险就会大大提高。在我们体内的器官中，肾脏是负责排出身体内多余物质和水分的。如果钠盐食用多了，就会容易口渴，导致喝水增多，这样会加重肾脏负担，造成损伤。除此之外，钠盐摄入量超标会更容易诱发胃炎和胃癌的风险呢！”

“听起来都是非常严重的疾病呀！”心心担忧道。

“还不止这些呢，体内每排泄1克钠大约需要消耗26毫克的钙，因此，盐吃多了，容易导致缺钙性骨质疏松。”妈妈补充道。

“可是盐吃少了没力气呀！”开开皱眉道。

“是的，如果我们长期低盐饮食同样会生病，身体里钠含量不够会引发疲劳、恶心、呕吐、肌肉筋挛、血压下降，严重的情况可能会引起休克等其他疾病。”妈妈点头道，“研究表明吃盐少的人，死亡率比吃盐多的人还要高呢！”

“哎呀，吃多了也不行，吃少了也不行。那我们一天到底要吃多少盐呢？”心心深深叹了口气。

“根据《中国居民膳食指南》中建议，成年人每天的盐摄入量不超过6克，而世界卫生组织的标准是5克。其中1克盐约含有400毫克钠，那么5克盐就是2克钠。对于孩子、心脑血管病及肾病患者来说，摄入量需要更少些。”妈妈回答道，“大概就是一个啤酒瓶盖儿能装的盐量。”

“那就简单了，我们把每天要摄入的盐量出来就好啦！”开开觉得问题迎刃而解。

“嘿嘿，不是哟！所谓一天摄入的盐量可并不仅仅指饭菜里放的盐，而是你吃的所有食物加总起来的盐量。饭后你们可以好好看看零食袋上的成分表，很多都有钠的含量哟！”妈妈笑道，“比如腊肉这类加工过的肉制品，泡菜或你饭前吃的咸蛋黄这种腌制食品、快餐、方便面，甚至面包、饼干、冰淇淋、巧克力这种甜品在制作中都会加入少量的盐。”

“哎，盐真是无处不在呢！”开开感慨道。

“所以我们要有意识的控制一天的盐摄入量，尽量不要超标哟！”妈妈笑道。

“知道了，妈妈！”开开和心心点头道。

【知识卡】吃多少盐才健康？

食盐，即钠盐，是我们生活的必需品。钠元素可以维持细胞外液的渗透压、参与体内酸解平衡的调节，维持身体健康。但盐的过多或过少摄入都会影响身体健康。

当盐的摄入量过多时，患高血压及心血管疾病的风险就会大大提高；加重肾脏功能负担，造成损伤；更容易诱发胃炎和胃癌的风险；容易导致缺钙性骨质疏松等。

当盐的摄入量过少时，会引发疲劳、恶心、呕吐、肌肉筋挛、血压下降，严重的情况可能会引起休克等其他疾病。

成年人的盐摄入量标准为每天5-6克。

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